关于面食的传统文化你都知晓哪些

发布时间：2017/3/25 0:00:00 来源： http://gansu.hnyuf.com/news597172.html

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甘肃挂面是一种即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，不经过油炸不经过化学加工，是对身体绝对有益的食物。
不仅如此我国的面食文化渊源留长，关于面食的传统文化还有很多言传至今，不同的地区有不同的吃挂面的方法：
做寿也称祝寿，流行全国许多地区，一般指从50岁开始，由亲友向寿星送礼及吃甘肃寿面等。不单有老年人吃的寿面，子孙饽饽长寿面流行于东北三省、北京等地，吃时客人有意问新娘“生不生”，新娘答“生”，取子孙万代长生不老之意。
流行于陕西商洛一带的长面，更是有意思，据说是男女方订婚当日，用擀的长挂面招待宾客，表示男女亲家情深意长。在山西吕梁、陕北一带就流行着宽心面一说，除夕时用豆面制作，比一般面条薄而宽，初一早晨食用，表示一年到头宽心如意。
在陕西、山西等地有一种隔年面，在除夕擀好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。还有流行于东北地区的满族风俗的食喜面，生孩子3天后为新生儿洗浴，亲友带鸡蛋、面条等祝贺，主人以挂面款待。

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