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葱油煎蛋饼的做法很简单,如果使用荞麦甘肃挂面来做呢?小编给大家做简单的介绍。
原料:一小把甘肃细挂面,一个鸡蛋,适量的娃娃菜或白菜(根据喜爱决定)。
辅料:葱油1汤匙,姜丝适量,酱油1汤匙,盐1/4茶匙,芝麻油少,香菜碎适量(如果没有葱油,可以用普通油,但葱油会提升灵魂。
做法:
1.锅很热,加入葱油,油会立即加热,加入鸡蛋,蛋白质会迅速起泡。
2.煎蛋旁边放姜丝,切成丝娃娃菜。
3.将酱油倒入锅边(锅边刺一声,可以带出锅气的酱香味),用筷子炒菜,然后倒入足够的水,大火烧开。
4.打开水下入面条,大火煮开,转小火煮5分钟左右。葱油里没有海米。用干净的筷子挑一些放进锅里煮。
5.煮面条,加盐调味,关火后倒一点香油,加一小把香菜,搅拌均匀。
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