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　　我们每个人都对甘肃挂面有一定的了解，知道它的种类很多、颜色不一、样式繁多，喜欢它的食客们很多。那么您是否了解它的制作程序呢？其中有一个非常重要的步骤就是和面了，下面让甘肃挂面代理厂商带我们一起了解一下吧。

　　挂面其实是由甘肃面粉做成的，想必大家都知道，但是和面却不是所有人都会的，在和面的时候其实是需要掌握一定的技巧的，而且要注意力度和方法，这样活出来的面在制作挂面时才更加劲道有嚼劲，吃起来更加美味。

　　挂面代理厂商告诉大家，和面时要注意水、面粉、食盐及辅料的添加比例，这样起到的效果才会更好。和面时面团的含水量要控制在一定的比例，一般来说大于百分之三十一，而且水温要保持在三十摄氏度为好，另外和面的时间大概在十五分钟左右，活好的面团要光滑平整、松软有层次感。

　　以上就是挂面代理厂商为您讲解的关于和面的事情了，希望对您有所帮助。

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