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食品问题一直是大家比较关注的问题,为了就是可以给消费者提供安全可靠方便健康的食品,这也是我们公司一直倡导的经营理念,下面为大家带来的甘肃挂面产品质量检验的方法,希望对广大消费者有帮助。
1.感官指标
色泽:呈均匀的乳白色或淡黄色,色泽明亮,正反面及四周的颜色可略有区别。
气味:气味正常,无霉味,无哈喇味及其他异味,着味面应具有所添调味料的特有的气味。
形状:外形整齐,内部面条无粘连、破碎和泡胀现象,表面光滑、粗细基本一致。
烹调性:面条复水后,应无明显断条、并条现象,口感不粘牙,不夹生,有咬劲。
2.理化指标
含水量>60%;NaCl≤2.0%;pH值<4.5;复水时间≤3分钟。
3.保质期
常温保存、低温保鲜和低温冷藏等。
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