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　　想必我们中许多人都吃过甘肃挂面，它是一种制作样式多样、美味非常的食物，而且制作速度快，出现潮湿变质的积累很小，因而许多没有时间做饭或做饭时间很短而不想做饭的人会在进入超市的时候购买它来做者吃。

　　那么您是否了解它是怎么进行干燥的吗？其实呀，它的干燥程度很重要，一旦没有按照正确方式干燥的话，那么吃的时候可能会发现本身存在异常，或者味道不好。下面就让我们具体来看看吧。

　　其实呀，在干燥的时候厂家通常使用的方法有三种，分别是高温快速干燥法、低温慢速干燥法和中温中速干燥法。前者是传统意义上的干燥方式，这种方式投资小、干燥速度快，但是也有缺点，温度不太容易控制。低温慢速干燥法则使用了从日本引进的方法，这种方式干燥过程中温度在35摄氏度以下，但是投资相对较大，干燥成本较高，在一些大中型厂使用。而中温中速干燥法则比较合适，生产效率高、耗能低、挂面质量好，因而许多厂家都使用了这种方法。

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