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　　孩子的成长需要更合理的营养搭配，所以一定要保证蔬菜的摄入，但是很多孩子不喜欢吃蔬菜，但是如果在一些面条产品中加入一些蔬菜汁，做成可爱的蔬菜馒头或者蔬菜面，他们很乐意接受。接下来甘肃挂面厂家会给大家介绍蔬菜挂面的加工工艺。

　　蔬菜挂面是在加工挂面时加入蔬菜粉和蔬菜液，因其外观鲜艳、味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。

　　制作蔬菜挂面所需的原料有甘肃面粉、蔬菜、盐等，并将清洗后的菠菜预煮2-3分钟。准确测量面粉后，放入和面机，加入预煮蔬菜和预煮液，加入预煮液溶解的盐。启动和面机，速度控制在70转/分钟，搅拌10-15分钟。然后从和面机中取出，搅拌均匀，搅拌成豆腐渣，然后放入5-10转/分钟熟化机中，熟化30分钟。

　　熟面团通过面条机轧制螺丝压成面带，调节螺丝距离，使厚度逐渐变薄，面筋组织逐渐均匀分布，强度逐渐提高。然后用切割机连续将面带切成合适厚度的面条。面条的形状可以随着切割辊刀的变化而变化。将湿面挂在干燥处。

　　干燥室的温度应控制在50-55摄氏度，湿度应控制在55%-65%之间，干燥成含水量约14%的干面大约需要12小时。干挂面下架，计量包装成规定的成品，蔬菜挂面就做好了。

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