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　　香菇风味甘肃挂面因为是干的，相对于湿面条煮的时间会长一点，那么煮多久更合适呢？

　　挂面是以小麦粉为原料，添加盐、碱水等材料，经一系列工序加工而成的干面条，烹调的时间不宜过长，几分钟即可，这样煮出来的挂面不会变糊也不会干硬。

　　甘肃香菇风味挂面大概需要煮3-5分钟左右比较合适，煮挂面时建议热水下锅，不需要等水完全煮开了再下，以免挂面受热不均，出现外熟里生、易断的情况，下锅后盖上锅盖煮效果比较好。

　　香菇甘肃风味挂面入锅后，可以在锅中加入少许食盐，这样煮出来的挂面不容易变糊，也可以加入适量的食用油，防止挂面粘黏，或者加入适量的醋，减少挂面的碱味。

　　挂面是一种耐存、耐煮的手工面食，样式多样，有圆而细的，也有宽而扁的，有普通挂面、手工挂面、香菇风味挂面、西红柿挂面、鸡蛋挂面、菠菜挂面等多个种类。

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