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　　作为一种食品生产，甘肃挂面的生产需要有严格的经营管理标准，以确保产品的食品安全。许多中小型挂面厂都存在规模很小、缺乏管理人才、资金不足等限制，经营管理不好，容易造成安全风险，以下甘肃挂面厂家为您整理了一个简单的挂面厂生产经营管理标准，您可以学习。

　　1、了解甘肃面粉原料、辅配料品种、质量。面粉原料必须在成熟后生产。

　　2、在具体生产中，湿面及时回收，长期不处理应产生霉菌，造成浪费。干面不要进行破碎处理，高温高压容易破坏面粉颗粒蛋白组织结构。

　　3、但是烘焙工艺不同，有的在生产时需改善烘焙工艺、条件，适当逐步提高温度和湿度，生产出更好的产品。

　　4、挂面厂家告诉大家，可以考虑用纯电动空气能源热源机组设备完全取代锅炉。虽然一次性投资稍大，但长期效果和效率都很好。

　　以上就是挂面厂家为大家介绍的内容了，您在生产时可以参考。

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