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原味甘肃挂面采用传统石磨的生产工艺，是一种有机的天然的食品，降低了机器生产时温度过高，造成营养流失的现象，保持了甘肃面粉原有的味道，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等多种营养成分，长期食用能预防多种富贵病的产生，对高血脂和高血压有一定的食疗作用。经过加工的面粉不含有任何的增白剂和滑石粉等添加剂，通过面条的有氧醒发，使营养成分得到有效地保留，面条经过干燥脱水，使面条柔软不糊汤。
甘肃原味挂面保留了原始的麦香味，营养价值高，口感劲道，是一种常见的绿色食品。它可与任何的作料配合食用，消费者可根据需要进行选择。
